あんこう

１、あんこうは食べやすい大きさに切ってお湯をかけておきます。お湯をかけてから水で洗い汚れを落とします。２、あん肝を鍋に入れて火を通します。３、香ばしい香りがしてきたら、味噌と醤油と酒とみりんを入れます。４、お湯で伸ばしてスープを作ります。５...